Montefalco è oggi uno dei territori del vino considerati più belli d’Italia. Qui, in località Pedrelle, si trova Cantina Novelli, parte dell’omonimo gruppo. La struttura è stata ideata e realizzata per mantenere un forte legame con il territorio. 

La superficie si estende su oltre 3000 mq,  di cui 1200 sotterranei destinati all’affinamento con botti e barriques. I vigneti circondano la cantina e da ogni angolazione si può godere di un panorama privilegiato: un mare di vigne e boschi a perdita d’occhio.

La cantina è visitabile tutto l’anno e ospita periodicamente iniziative dedicate a chi vuole conoscere meglio l’affascinante mondo del vino. Nelle sale Sagrantino o Trebbiano Spoletino, oppure nel “salotto delle barrique” il visitatore, sia esso professionista del settore o semplice appassionato, può prendere parte a corsi di degustazione, cene a tema, realizzate in collaborazione con i ristoratori del territorio, corsi di abbinamento cibo vino e quanto altro la fantasia dello staff sia in grado di organizzare.

Periodicamente, infatti, Cantina Novelli ospita anche spettacoli, iniziative e concerti. “ Il mio obiettivo è rendere il vino di qualità alla portata di tutti”  ha spiegato Stefano Novelli “ Per questo ho voluto che la cantina fosse aperta tutti i giorni dell’anno con programmi diversificati per i neofiti e per gli esperti. Siamo visitati da molti turisti stranieri ma vogliamo puntare anche sul pubblico italiano. Mi piacerebbe anche creare un programma di educazione che coinvolga i bambini e che insegni loro il rapporto con la natura. In questo caso non parliamo ovviamente di iniziative legate alla degustazione, quanto piuttosto alla scoperta di questa straordinaria pianta, la vite, che accompagna da millenni l’uomo”.

L’educazione alimentare, infatti, è uno dei punti di criticità del nostro sistema paese. La risposta di Cantina Novelli è un invito a conoscere il vino in prima persona visitando, in ogni momento dell’anno, la cantina per conoscere la storia e la cultura del territorio. Per i più sportivi, la cantina può essere anche il punto di partenza per rilassanti passeggiate nella proprietà, tra boschi, laghetti e aree protette. Nelle vicinanze, infine, in un parco di 80 ettari di proprietà del Gruppo Novelli, si trovano i due Relais, che si estendono su quasi 600 mq ciascuno,  immersi nel verde.

Perfettamente attrezzati e dotati di piscina e campo da tennis, sono la meta ideale per trascorrere tranquilli week end o rilassanti settimane di vacanza. Cantina Novelli aderisce ai principali circuiti presenti sul territorio e fa parte della Strada del Sagrantino e del Movimento Turismo del Vino.

Alfredo Zavanone

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