L’olio d’oliva, per certi aspetti, è simile al vino: ne esistono di tutti i gusti e sapori per venire incontro alle esigenze di ciascuno di noi, e senza alcun dubbio un ruolo decisivo è svolto da Unaprol, società che raggruppa ben 6000 aziende italiane produttrici di olio d’oliva. Ecco le impressioni del Presidente, Massimo Gargano: “Il nostro obiettivo è quello di tutelare le eccellenze italiane in virtù del fatto che si producono qualità diverse a seconda dei territori di coltivazione, per essere sempre competitivi sul mercato”.

Tutto questo è reso possibile tramite il programma europeo di tracciabilità Unaprol, e la certificazione annua riguarda ben 200mila tonnellate di olio grazie a 400 filiere tracciate che fungono da base per il progetto, denominato 100% Italian Olive Oil.

Il marchio sarà gestito da una nuova società consortile di filiera costituita da Unaprol, cooperative, associazioni olivicole, frantoi, imprese di confezionamento, mondo accademico, istituzioni.

“L’extravergine di alta qualità Made in Italy vale un miliardo di Euro – ha ricordato il direttore generale di Unaprol, Raniero Filo della Torre – e il nostro è il marchio dei marchi che evidenzia le eccellenze italiane dell’olio in tutto il mondo”.

Alfredo Zavanone