(AGR) Al via la  IV edizione del Concorso di cucina calda 'CHALLENGE KILOMETROZERO’ organizzato presso il  Centro di formazione professionale alberghiero di Castelfusano, che si svolgerà domani  5 Giugno,  con il sostegno della Provincia di Roma e in collaborazione con l’Associazione Cuochi di Roma-Fic e il progetto Chefuturo.

La  manifestazione  destinata alle squadre di allievi cuoco della Provincia di Roma per la presentazione di un primo e di un secondo da realizzare con ingredienti locali selezionati, forniti a scatola chiusa.  La competizione impegna i ragazzi ad utilizzare e, quindi conoscere ed apprezzare i prodotti di filiera certificata provenienti dal territorio della nostra Regione, nella convinzione che il futuro della ristorazione di qualità sia nella elevata qualità e territorialità delle materie prime.

Nel corso della manifestazione:

Esposizione dei prodotti tipici, eccellenze e leccornìe locali, da provare e conoscere

perché alla base della salute alimentare e del gusto!

• Progetto Macchina del Tempo: la Prima del video sullo chef Giulio Pediconi di Amatrice.

• Laboratorio di Intaglio artistico: con lo chef Graziella Sangemi.

• Laboratorio di gelateria: con Roberto Troiani.

• Laboratorio di pizzeria: “Pinza Romana” con Maurizio Capodicasa.

• Progetto Chefuturo: premiazione degli allievi, biennio 2013-2014.

• Progetto Una scuola per il Lavoro: un confronto tra professionisti e allievi per parlare

di opportunità.


IL PROGRAMMA

-          ore 8.30 Apertura e inizio della competizione.

-          ore 9.00 Scelta delle scatole da parte dei concorrenti ed inizio esecuzione in cucina.

-          ore 9.45-12.30 Valutazione dei piatti eseguiti.

-          ore 10.00 Apertura al pubblico.

-          ore 10.30 Apertura degli stand e dei Laboratori del Gusto.

-          Avvio stage di intaglio artistico.

-          Apertura punto di ristoro caffè/biscotteria.

-          ore 11.00 Secondo turno Laboratori del Gusto.

-          ore 11.30 Terzo turno Laboratori del Gusto.

-          ore 12.00 Premiazione gara di sala-bar CPFP Castelfusano.

-          ore 12.30 Progetto CHEFUTURO anno 2013-2014: classifica e premiazione degli allievi.

-          Assegnazione dei titoli ed attestati di partecipazione.

-          ore 13.00 Presentazione pannello ceramico del Centro Diurno di Via Palestro.

-          ore 13.15 Classifica e premiazione degli allievi. Assegnazione dei titoli ed attestati di partecipazione.

-          Assegnazione della coppa Challenge Kilometrozero 2014.

-          ore 13.30 Buffet.

-          dalle ore 15.00 Musica: Dj Guest WE ARE JACKED from BASSOUND

-          ore 16.30 Fine manifestazione.